Heute und Morgen für die Zukunft sorgen.
Der anhaltende auch wirtschaftliche Erfolg unserer Land- und Ernährungswirtschaft sichert unsere bäuerlichen Strukturen und damit unsere abwechslungsreiche Kulturlandschaft und biologische Vielfalt.
Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln stehen in einer engen Verbindung zu Region und Landschaft. Das Wissen darüber wurde von Generation zu Generation weitergegeben und verbessert. Dennoch oder gerade darum ist das Bemühen um Nachhaltigkeit in der Land- und Ernährungswirtschaft eine Daueraufgabe. Mit welchen Maßnahmen die Landwirtschaft für eine nachhaltige Wirtschaftweise sorgt, können Sie auf diesen Seiten nachlesen.
Mit den eigenen Sinnen erfahren können Sie die Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln bei rund 400 „Gläsernen Produktionen“ in Baden-Württemberg.
| 30.06.2026 | Brotwerkstatt |
für Grundschulklassen – die Veranstaltung ist bereits ausgebucht |
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| 21.05.2026 | Betriebsbesichtigung Bäckerei Ruß in Nenzingen |
Handwerkliche Sauerteigbäckerei mit eigener Steinmühle, regionalen Zutaten und kurzer Zutatenliste. Alle Brote werden ausschließlich mit Sauerteig, ohne Backmischungen, Zusatzstoffe oder Backmittel hergestellt. Besucher*innen erhalten einen Einblick in unsere Backstube – inklusive Verkostung |
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| 21.05.2026 | Tag der offenen Tür |
Handwerkliche Sauerteigbäckerei auf dem Dorf Nenzingen im Hegau seit Oktober 2025. Alle Brote werden mit Sauerteig hergestellt. Das Mehl kommt von zwei regionalen Mühlen, Kooperation mit Hegaukorn, kleines Sortiment, keine Backmischungen, keine Zusatzstoffe Führung durch die Bäckerei: von der eigenen Steinmühle, in die Backstube bis in den Verkauf. Zusätzlich gibt es eine Brotverkostung, Apfelsaft von den eigenen Äpfeln und Wasser. Darüber hinaus informiert das Forum Ernährung und Verbraucherbildung des Landkreises Konstanz rund um das Getreide und Brot.
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